Lo saludable llegó para quedarse en la mente del consumidor colombiano. Con gran entusiasmo vemos en el mercado nuevas alternativas para las personas que gustan de dulces, chocolates y confitería sin el peligro de subiresos kilos de mas .
Gracias a los nuevos desarrollos en la ciencia de los aditivos e ingredientes alimentarios hoy podemos disfrutar de productos mas saludables que han ayudado a reemplazar algunos constituyentes de estos productos como las grasas o los azucares los cuales han sido prohibidos en la dieta de tantos consumidores con p r o b l ema s d e d i a b e t e s y e n f e rme d a d e s
cerebrovasculares a cuasa de la acción de estos constituyentes de los alimentos y que lamentablemente son los ingredientes base para la fabricación de este tipo
de productos.
Estimado empresario de la industria de la confitería y la dulcería, abra muy bien su mente y siga estas recomendaciones prácticas y sencillas, le pueden servir para generar mayor posicionamiento en su negocio:
Identifique realmente el estilo de vida de sus clientes y en especial qué es lo que consumen; podría estar contribuyendo en la mala nutrición de sus consumidores y eso hoy se castiga con la perdida de participación en el mercado.
Es hora de que actualice su portafolio de producto. Hoy vemos con gran auge el consumo de alimentos exóticos (que generen sensaciones de picor, acidez, astringencia,combinación entre sabores diversos); uso de reemplazantes de grasa, fibras solubles y elaboración de productos minimamente procesados .
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